• biangbiang面加盟详情

图片 1

图片 2

Biángbiáng面(汉语拼音:Biángbiáng
miàn,biang字是一个合字,有多种写法,均无法输入电脑,常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面)是陕西关中特色传统风味面食,是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。

Biangbiang面是陕西的一个特色面条,也就是传统的裤带面,在制作的过程中有biang、biang的声音,所以它因此而得名。

陕西八大怪之一面条像裤带, BiangBiang面不好写, 做法却很简单

关于它,也是有其传说的:

传说,一位集怀才不遇愤世嫉俗贫困潦倒饥寒交迫于一身的秀才来到咸阳,他路过一家面馆时,听见里面“biang——biang——”之声不绝于耳,一时饥肠辘辘,不由得踱步进去。只见白案上摆满了和好的长条状面块儿,师傅拎过一块儿,扯住两头,顷刻间摔打成裤带般宽厚扔进锅里,顷刻间摔打了好几块儿,顷刻间从锅里捞出一大海碗,碗底事先盛着作料和一些豆芽青菜,自然要浇上一大勺油泼辣子,热腾腾端上来。秀才看得兴起,
大叫:“好啊!店家来一碗!”“这位客官一碗……”店小二一声长长的吆喝,顷刻间
一碗面摆到面前,顷刻间碗中罄净,直吃得秀才大汗淋漓。“店家,结账!”秀才喝道。
一摸兜,坏了,一时忘形,竟忘了囊中早已空空如洗,顿时窘住,刚才的热汗顷刻间冷冰冰刷在脸上。一旁,店小二斜着眼耸着肩,一脸坏笑。“小二……”秀才讪讪,话刚出口便被店小二堵住:“客官,本店小本经营,概不赊账。”见店小二不通融的模样,秀才又向身上摸去,左一摸,右一摸,上一摸,下一摸,好像早晚能摸出几文钱来似的。
店小二心想:“你个穷秀才,看你摸出什么来。”天呀,这不是有辱斯文么?秀才一面摸,一面思量脱身之计。他与店小二搭讪:“小二,你家这面何名?”“何名biang”店小二学着秀才的腔调说:“biangbiang面。”秀才问:“biangbiang面?biangbiang字咋写?”这家面店可是远近闻名的老字号,其面做得特殊,面与面板摔打撞击,“biangbiang”也,故称“biangbiang面”。“biangbiang”二字咋写,店家做面,客人吃面,谁也没去想过。见店小二答不上来,秀才顿时有了主意,他说:“小二,你与老板商量过,本人今天没钱,可否写出‘biangbiang’二字,换这碗面吃?”店小二顷刻间回来,说:“成。”店家心想:“古来就没有‘biangbiang’二字,看你穷秀才怎么赖账。”“biang、biang、biang、biang……”秀才心里嘀咕,嘴上嘀咕。

传言有一个落魄的秀才来到了咸阳,路过一家面店,传出了“biang、biang……”的声音,且阵阵香味飘来,他走进了店面,之间案板上摆满了长条状的面块儿,师傅扯住面条的两端,瞬间就摔打成了裤袋般宽厚的面条,将其放入锅中,捞出,放入早已放入底料的碗中,一份热腾腾的面条就好了。

秀才读书,也最认书,古往今来偏偏没有这“biang、biang”二字。“书上没有,岂可生造乎?”皇上可以造字为名,秀才岂敢与之比肩?秀才满腹心酸,一腔惆怅;寒窗苦读,功不成,名不就,众目睽睽下,落到赖账这般田地,天理不公啊!他一急,心里骂皇上:“什么‘日月当空照’?民间疾苦,哀鸿遍野;宫闱倾轧,豺狼当道;贪官污吏,横行乡里;我秀才寒窗苦读,就因无钱无人,打不通关节,获不取功名……日月何照之有!罢罢罢,你皇上能造字,我秀才何尝不能?”秀才一声大喝:“笔墨伺候!”只见他笔走龙蛇,大大地写了一个□!他一边写一而歌道:“一点飞上天,黄河两边弯;八字大张口,言字往里走,左一扭,右一扭;西一长,东一长,中间加个马大王;心字底,月字旁,留个勾搭挂麻糖;推了车车走咸阳。”一个字,写尽了山川地理,世态炎凉。

秀才吃了一碗,但是发现没有钱,想要赊账的时候,店小二说店面不赊账。见此路不通,他就问店面叫什么,店小二说“biangbiang面”,秀才又问,“biang怎么写”。店小二说不出来,于是,秀才就说他要是写出了“biang”的话,是否能够赊账,店小二请示了老板,老板同意了。

秀才写罢掷笔,满堂喝彩。从此,“biangbiang面”名震关中。

只见秀才一个字写出了山川地理,世态炎凉,满堂喝彩,于是,“biangbiang面”逐步的开始出名。

图片 3

Biangbiang面又称“裤带面”,由于其形状好像裤袋一样宽。以麦子研磨成面粉,并擀制成面条,煮捞之后,放入蒜泥、葱花、辣椒面等调料,再放上热油一浇,香味扑鼻而来。美味的biangbiang面吸引了众多的顾客,它的市场逐步的扩展。

  • biangbiang面加盟优势

图片 4

它的市场庞大

陕西的面食,在市场上是较为出名的,在陕西,面食店面非常的多,且口感美味。它在逐步的发展中,有了自身的文化底蕴,逐步的形成了“八大怪”,而biangbiang面就是其中之一。

Biangbaing的面条都在30-40厘米的宽度,且一顿只要3-5根面条就可以饱了,这样的餐饮吸引了众多的顾客品尝,而在尝试了一口之后,就会喜欢上它。

它是陕西的特色小吃,可以说是吸引了众多的顾客,一个地方餐饮代表了当地的特色,尝试当地的特色,就是品味当地的文化。Biangbiang面有着丰富的文化底蕴,尝上一口biangbiang面就是体会其文化,这样的餐饮吸引了众多的顾客,不断的发展及宣扬中,它的市场自然是非常的庞大。