• 富顺豆花加盟详情

自贡烹饪历经二百余年,终成川菜一派——小河帮。
特色美食有口口脆、香辣鸭唇、麻辣兔头、跳水蛙、葱香兔、火烧鸡肉饼、牛肚火锅、牛佛烘肘、肉末茄子、软鮓肉丝、水晶燕菜饼、水煮牛肉、自贡谢凉粉、自贡盐帮菜、自贡燕窝丝等。

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富顺豆花是一道四川的汉族特色小吃,一般叫豆花(或称水豆花、灰馍儿),运用特殊工艺加工而成的富顺豆花蘸水和大米饭配合食用,因其鲜嫩可口而流传广、影响大,在中国餐饮文化中占有一席之地。富顺豆花的配方、制作,自有其历史渊源和独特之处,米饭、豆花、蘸水三位一体,密不可分。《舌尖上的中国第二部》出现了富顺豆花。富顺豆花是嫩豆花(或称水豆花儿、灰馍儿)、豆花蘸水、大米饭配合食用的豆制品中经过简单加工的一种食品,因其鲜嫩可口而流传广、影响大,在中国饮食文化中占有一席之地。富顺豆花的配方、制作、历史渊源都有独特之处。富顺豆花儿,以其“滚、嫩、绵、白”适中,蘸水“辣、麻、香、鲜、甜”俱备闻名全川。“滚”,就是热而不烫嘴;“嫩”,就是细嫩又不至于筷子夹不起来;“绵”,就是有韧性又无木质感;“白”,乃色泽洁白如雪。富顺豆花特别讲究蘸水,富顺豆花蘸水,不但具有川味辣、麻、香、鲜、甜特点,而且更醇,且有回味。富顺豆花具有洁白如雪、绵而不老、嫩而不溏、清香宜人的特点。其窖水(即吃豆花时碗里浸泡豆花的水)爽口回甜,具有清热化痰、醒酒去腻的功效。富顺豆花是一道四川的汉族特色小吃,一般叫豆花(或称水豆花、灰馍儿),运用特殊工艺加工而成的富顺豆花蘸水和大米饭配合食用,因其鲜嫩可口而流传广、影响大,在中国餐饮文化中占有一席之地。富顺豆花的配方、制作,自有其历史渊源和独特之处,米饭、豆花、蘸水三位一体,密不可分。富庶之地造就了“豆花之乡”,富顺因豆花而闻名,豆花却不仅香在富顺。越来越多的富顺人走出富顺,将他们家乡的美味传播到全国各地。其中富顺朱先生结合现代饮食需要,博采众家之长,通过长时间的摸索与尝试,在做绝豆花之基础上,更是加入四川的经典烧菜和蒸炒菜品,不仅形成了自己店完善的产品系统,还在经营上创造了极适合的操作模式,全店4个人,轻轻松松就完成全天的经营。并且在市场上取得了巨大的成功,不少人慕名前来学习并提出购买其豆花蘸水和菜品制做的合作意图。“富顺豆花”这一无形品牌,这一餐饮形式市场的巨大,消费不高,特色鲜明、营养快捷,管理简单,而且菜菜品丰富选择性强,适且于大众,老少皆宜,有着绝好的市场适应性。适合于在城市场和任何地方开店经营,可以是简餐,可以是品位,可以是休闲小餐。消费对象包括居家人群、办公人员、学生、工人等几乎全部人群。这也说明这一项目既特色又实在,是难得的适合于在全国范围内创业的四川传统特色餐饮项目这一。朱先生虽早以事业有成,但仍经营管理着一家小店,老两口只过着舒适的日子,看着热闹的生意,每天光顾小店品尝豆花,进餐的人数年如一日,一直络绎不绝。看着小小豆花面对着如此巨大的市场,朱先生也想着如此将此项目发扬光大,让“富顺豆花”走得更远更广,让这样的人间美味得以流传,让更多的人品尝得到。同时也帮助更多的人能以“富顺豆花”开始自已的创业历程。朱先生与阳光巴士的商谈后,对于“富顺豆花店体验式培训”的模式极为认可,双方一拍即合,参加富顺豆花培训的人朱先生都会亲自掌厨示范,授其富顺豆花秘制工艺精髓,和数十种四川经典家常菜的烹调技术。让创业者轻松获取核心技术和经营管理经验,真正在实际中学习和体验,为创业者提供最好的创业支持和体验培训。

一、自贡谢凉粉

  • 富顺豆花加盟优势

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清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气,谢家便世代相传专卖凉粉,后正式办起川北凉粉店。现已流传全省,成为著名汉族小吃。
制作精细、用料考究、风味独特。食品以根条均匀、细嫩绵实、滑润爽口、麻辣香为特色。