• 老邱羊肉汤加盟详情

因为羊汤具有温中散寒、化滞、健腺益气、温补肾阳的功效,所以羊汤受到了诸多市民的喜爱。因此羊汤加盟也成为很多创业人员的首选,那么我们怎样做羊汤才能让顾客喜欢,也能让我们的羊汤加盟事业日益红火呢?今天我们就来为大家分享一套羊汤的制作方法。

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公司主打产品羊肉汤是结合肉羊汤熬制古方,老邱羊肉汤经过多年实践,吸收各派羊肉汤做法所长,迎合现代人口味,提炼出的羊肉汤的秘制工艺。老邱羊肉汤自成一派,具有了良好的口碑,并渐渐声名远播,走出江苏,风靡全国各地。
老邱羊肉汤选料和烧制工艺十分讲究。选用三年龄青山羊为主要原料,尤以单县黄河故道和大沙河两岸的羊为佳,羊又有“蒙羊”(生育一、两窝的母山羊)“捶羯”(被捶碎睾丸而失去交配能力的公山羊)的讲究。
老邱羊肉汤主要制作过程是先将50斤水添入锅内,烧响加入羊的全身骨架垫底,再放入25—30斤鲜羊肉和羊杂(羊杂下锅前分别用开水氽一下),然后用大火烧开,用竹编勺撇去血沫,再加冷水10斤,开锅后再用3斤羊油覆盖在羊肉上面,尔后将白芷、桂皮、草果、良姜、陈皮、杏仁等佐料下锅,再熬制40—60分钟即可。老邱羊肉汤盛碗时加少许香油、竹桶料、香菜、蒜苗沫即可食用。
老邱羊肉汤实现了连锁经营,被创者促进会认定为优秀推广项目,面临更大的发展机遇,公司将与更多的合作者协同
合作、发扬优势,共同开发广阔的特色美食市场,打造中式快餐业特色连锁品牌。老邱羊肉汤中华传统经典名吃,在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白香甜的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。羊肉汤含在嘴里,香味便融入了你整个身体。
老邱羊肉汤,借鉴民间传统砂锅煨制工艺、运用现代高新烹饪技术,熬制多个小时终成上品高汤文火煨制法,老邱羊肉汤不仅丝丝入味,更集营养、滋补、美味、健康于一体,尤其是价格实惠,平民消费无压力。
老邱羊肉汤,选取的是最上等的羊肉,羊骨,以保证汤的美味!老邱羊肉汤煮汤前,须将买来的羊骨头放进清水中泡上一天一夜,且要不断更换泡骨头的水,直到泡骨头的水完全清澈见底,方可将骨头下锅煮之,如此煮出来的汤,洁白如奶。煮骨头时,锅中不能放任何佐料,否则,就会破坏了汤的灵性。老洛阳熬汤傍晚就开始熬,整整要熬一个晚上,期间不兑水,以致汤最醇!老邱羊肉汤里都有一个小枕头般大小的佐料袋,里面放有花椒、八角、肉桂、草果等等,依足祖传秘方配料。

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  • 老邱羊肉汤加盟优势

羊汤加盟

图片 3 1、品牌形象支持
加盟商严格按照老邱羊肉汤加盟总部的VI设计规范进行内外布置,确保VI系统方面的一致性,对终端营业人员也要进行严格的着装设计并佩戴相应的工作证及品牌标识卡,从而促使人与物的有机结合,保证加盟店形象与品牌形象的高度统一。
2、整店输出支持
老邱羊肉汤加盟总部委派专人协助选址并给予开业指导,提供风格统一的装修设计方案、开业策划及相关物料,定期实地指导及管理。
3、免费培训支持
免费前期培训制度,让经销商更好了解产品的基础知识产品的行业情况及如何更好开拓市场。
4、物流配送支持 高效快捷的物流体系将能快速为加盟商提供物流支持。
5、媒体广告支持 根据不同地区的实际情况,将为加盟商提供必要的宣传物料。
6、市场运营支持 公司总部提供完善的品牌运营方案和有效的宣传推广策划,
由公司统一规划全国性及地方性品牌宣传促销。

羊汤加盟,这样做羊汤味儿更美

  • 老邱羊肉汤加盟流程

原料:羊肉 6000 克 ,羊杂 1 套, 猪棒子骨 2500 克 ,羊骨头 5000 克,
香料包(里面装白蔻 5 个、八角 3 个、小茴 10克、香叶 4 片、山柰 2
颗、丁香 2 颗、陈皮15 克、干 辣椒节 12 克、桂皮 5 克、白胡椒粒 15 克)1
个 。

  1. 拨打加盟热线,咨询加盟事宜。 2.
    到总店实地考察了解,达成合作意向,签订加盟合同,交纳加盟费用。 3.
    到总店技术培训,理论学习与现场教学相结合,学会为止,确保每位加盟商亲自操作,让您掌握开店的经验和管理方法。
  2. 选址开店,建议总部装修规范对店面进行设计及整体装修。 5.
    新店开业如有需要可上门协助;随时可就技术及经营问题进行咨询。 6.
    总部无尝代购适用设备及原料,确保实用廉价,并提供专用原料采购渠道。

制法:

  • 老邱羊肉汤加盟条件

1.羊肉、羊骨头和猪棒子骨用清水浸泡去血水,羊杂清洗干净;香料包用清水浸泡
2 小时待用。

1、要求是完全民事行为能力的自然人,拥有合法经营资格的投资者,渴望获得成功。
2、认同公司企业文化,愿意与公司一起成长发展。
3、能独立投资经营,并有能力承担一定的经营风险。
4、有合适的店面,满足总部对店铺面积的规定。
5、认可总部的制度,懂得维护公司总部形象标识。
6、有良好的信誉和资信水平,有一定的经营管理能力和社会资源。
7、热爱该行业,具有积极的自信心和成功的欲望。

  2.大锅里掺入 30
千克清水,冷水就下入漂净的羊肉、羊杂、羊骨头、猪骨头和香料包,烧开后撇去浮沫,用大火熬至汤汁浓白,待羊肉和羊杂煮至软熟时,捞出待用,
再转小火保持汤面微沸继续熬制。

  制作关键:

  1.羊肉、羊骨头和猪棒子骨一定要先用清水浸泡一段时间, 以
除去血水。加入猪棒子骨,是为了使汤更加乳白浓稠。

  2.羊肉、羊骨等料需冷水下锅,烧开后一定要撇尽浮沫。

  3.
熬汤时一定要用铝锅或铁锅,忌用汤桶,因为在熬制过程中,汤在锅里和桶里的翻滚程度不一样,
放汤桶里熬制不如放汤锅里熬制浓白。

  4.在熬汤的过程中,羊肉煮熟就需捞出,晾冷后切成薄片。羊杂煮的时间要长一些,但是煮至软时也需要捞出,晾冷切成段待用。
羊骨头和猪骨头则可一直放到锅里熬制。

  5.
有时为了使汤汁更浓白鲜美,熬汤时可以在锅里放两三条用猪油煎过的鲫鱼,但必须用纱布包好,以防鱼刺散在汤中。

  6.羊肉汤不需要事先调味,而是上桌后由客人自己放盐和味精。羊肉汤熬好以后,
常以两种方式出售,一种是汤锅,上桌后点火烫食,一种是分碗上桌直接食用。

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羊汤加盟

说起羊汤加盟很多人都在质疑羊汤加盟的优势在哪儿?

1、模式首创