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沈万三猪蹄加盟前景:
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沈万三蹄膀是周庄特产。该蹄膀味道香嫩,口感油而不腻。是特具江南特色的一道传统名肴,到了周庄,随处都是万三蹄膀的销售店面,看着那热气腾腾的蹄膀,闻着那诱人的香味,真是迫不及待的想一饱口福啊。
沈万三猪蹄为周庄首选名菜,以猪后腿为原料,经过煨煮,肥而不腻,咸甜相宜。原为周庄过年、宴庆中主菜,它起源于明代沈万三家,是用来招待贵宾的必备菜肴,当地叫万三蹄。尤以万三猪蹄为最,相传江南巨富沈万三“家有筵席,必有酥蹄”。随着时间的推移,沈万三猪蹄成为苏州特产及周庄本土特产。
沈万三猪蹄以猪腿为原料,佐以调料,做法是用大号砂锅,经过一天一夜的煨煮,火候极为讲究,要经数旺数文,以文火为主。煨煮熟烂要适度,过烂了易碎,破坏原形,经过蒸焖,皮润肉酥,汤色酱红,肥而不腻,咸甜适中,肉质酥烂,入口即化。煨煮好后皮色酱红,它的吃法更是特别,在两根贯穿整只猪蹄的长骨中,将一细骨轻抽而出,蹄形纹丝不动。以骨为刀,蹄膀被顺顺当当地剖开,让人们分而食之。沈万三猪蹄肥而不腻,肉质鲜美,已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜。现在也受到了很多消费者的喜爱。

  • 傻子烧鸡酱肉加盟优势
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4、沈万三猪蹄媒体广告支持:总部会根据不同地区的实际情况,会为加盟商提供相应的宣传物料。